Лучшие колбасы из охлажденного мяса

 Почему жителям Заполярья лучше покупать колбасы, сделанные из натурального свежего мяса, которое производится на Севере, мы узнали у доцента кафедры технологии пищевых производств Мурманского государственного технического университета, кандидата технологических наук Евгении Туршук.

- Мясные продукты являются важнейшим источником белка в питании человека. Особая роль белков мяса обусловлена и тем, что их аминокислотный состав близок к оптимальному, и тем, что коэффициент их усвоения очень высок (97 процентов), - рассказывает Евгения Григорьевна. - Наиболее важными технологическими свойствами белков является гидратация - способность прочно связывать значительное количество влаги. А это весьма важно и полезно для нашего организма.

Натуральное – значит первозданное
Натуральная продукция не может иметь длительных сроков хранения. Поэтому сразу видны плюсы продуктов, производимых непосредственно в регионе, ведь им не приходится преодолевать длинных расстояний по дороге к потребителю. Мало того, что привозные продукты изготовлены из сырья выращенного в других климатических условиях, а соответственно могут обладать аллергическими свойствами по отношению к нашему заполярному организму, так помимо этого, чтобы преодолевать длинные расстояния, привозная продукция должна быть либо подвергнута заморозке, либо содержать стабилизаторы, которые помогают увеличивать срок годности. И в том и в другом случае изменяется структура продукта: теряется пищевая ценность, разрушаются витамины, ухудшается усвоение и снижается полезность.

Потому идеальная возможность донести вкус и пользу мяса до покупателей практически в первозданном составе есть только у предприятий, использующих для изготовления колбас исключительно охлажденное мясо собственного производства. Таковым в нашем регионе может похвастаться, например, компания «Деликат».

Её продукция попадает на прилавок всего за несколько часов, сразу из мясного цеха. С помощью этого достигается первостатейная свежесть, позволяющая покупателю ощутить естественный аромат, вкус и цвет колбасы или отборной свинины и куриного мяса. Сокращение транспортных расходов из-за отсутствия затрат на доставку продукции из-за пределов региона гарантирует, помимо всего прочего, ещё и доступную цену.

В общем, назвать продукт "хорошая колбаса" можно лишь тогда, когда это самое отборное мясо и никакого использования сои, консервантов и генно-модифицированного сырья. И если предприятие является самобытным: самостоятельно выращивает скот, перерабатывает мясо и поставляет его покупателям через сеть фирменных магазинов Мурманска и области, то производимой этим предприятием колбасной продукции можно доверять.
Приятного аппетита, с наступающими праздниками и вкусной вам колбасы!

Мясные продукты, изготовленные из сырья, выращенного в других климатических условиях могут иметь аллергические воздействия на заполярные организмы. Кроме того, привозная продукция должна быть либо подвергнута заморозке. Либо содержать стабилизаторы, которые помогут увеличить срок реализации, ведь ей приходится преодолевать большие расстояния. И в том, и в другом случае изменяется структура продукта: теряется пищевая ценность, разрушаются витамины, ухудшается усвоение и снижается полезность.

Вот и получается, что северянам лучше покупать колбасы, сделанные из натурального свежего мяса, произведенного на Кольском полуострове. А именно – в компании «Деликат», которая, к слову, здесь – единственная, использующая при выпуске своей продукции охлажденное мясо. Опять же единственного мурманского производителя «охлажденки» - свинокомплекса «Пригородный». Поросят там докармливают до товарного вида по отдельной методике, причем в состав рациона питания входит специально подобранный комплекс витаминов.

Мясная и колбасная продукция попадают на прилавок всего за несколько часов - сразу из мясного цеха, что гарантирует, помимо высочайшего качества и широкого ассортимента, еще и доступную цену.

В общем, назвать продукт - хорошая колбаса, можно лишь, когда это самое отборное мясо и никакого использования сои, консервантов и генно-модифицированного сырья. И если предприятие является самобытным: самостоятельно выращивает скот, перерабатывает мясо и поставляет его покупателям через сеть фирменных магазинов Мурманска и области, то производимой этим предприятием колбасной продукции можно доверять.

Приятного аппетита!